Mes salad bowls

Alice Cheron sur Alidifirenze m'a donné super envie, avec ses Italian Bowls, d'innover dans mes salades. Vous en retrouverez ici le principe et ma recette préférée. Je vous en donne une autre de Salad Bowl ici mais la beauté de la chose est que les mixes sont infinis.

Ingrédients pour 2 personnes

• Une boite de pois chiche
• 2 poignée s de roquette
• 100g de feta
• 1/4 d'oignon rouge 
• noix
• Graines de lin moulu
• Vinaigrette
• Persil

Préparation

1.

Emincer l'oignon et faites le mariner 20mn minimum dans un bol avec de l'eau et une cuillère à soupe de vinaigre. Vous garderez le goût mais éviterez le piquant. Rincer les pois chiche, vous pouvez retirer la peau si vous les digérez mal. Couper la feta en dés.

2.

Préparer la vinaigrette (1 cuillère à soupe de vinaigre rouge, 2 d'huile d'olive, 1/2 de moutarde, sel, poivre). Ajouter les noix et les oignons.

3.

Mélanger le tout et soupoudrer des graines de lin.